Techniciens, Techniciens Supérieurs.

Découvrir les principes généraux des dosages enzymatiques pour un public qui a peu ou pas de connaissances en enzymologie.

THEORIE
. Les enzymes
Structure-site actif
Le complexe enzyme-substrat
. La réaction enzyme-substrat
La notion de vitesse initiale
Le modèle de Michaelis-Menten
Les paramètres cinétiques d’une réaction à 1 substrat : détermination graphique
. Les effecteurs de la réaction enzymatique
Effet du pH et de la température
L’inhibition enzymatique : notions
Les paramètres cinétiques de l’inhibition
. Mesure de l’activité enzymatique
. Le dosage de substrats
Principes généraux :notion de dosage en point final, de dosage cinétique
Etude de quelques protocoles (études de cas)

DÉMONSTRATIONS EN LABORATOIRE
Cinétique
Dosage de substrats
Mesure d’activité