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 Techniciens Supérieurs, Techniciens. |
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 Présenter les principes et les applications des dosages enzymatiques dans les industries chimiques, pharmaceutiques, agroalimentaires... |
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 • Les enzymes Définition - structure - site actif Purification Stabilisation : modifications chimiques, mutagénèse, immobilisation • Cinétique enzymatique Phase de la réaction enzymatique Etude cinétique en phase stationnaire des enzymes monomériques à un substrat Théorie de Michaelis Menten Mécanismes réactionnels des enzymes monomériques à deux substrats Modulation des activités enzymatiques : activation, inhibition, spécificité de la catalyse enzymatique Coenzymes : définition, mode de fonctionnement Méthodes de suivi de la réaction enzymatique • Dosages de substrats Principes généraux Etudes de quelques protocoles • Electrodes enzymatiques Principes de fonctionnement Domaine d’utilisation Applications au glucose et au glycérol Comparaison avec les autres techniques • Introduction à l’immuno-enzymologie • Applications aux dosages • Travaux dirigés Analyses de protocoles |
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Pour tout
renseignement complémentaire ou inscription : Michel VIVIER - CPE Lyon Formation Continue - 31, place Bellecour - 69 002 Lyon Tél : 04 72 32 50 60 - Fax : 04 72 32 51 29 E-mail: contact@cpe-formation.fr |
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