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| • MODULE 1 DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES APPLICATIONS A LA CRISTALLISATION Introduction générale Rappel des fonctions thermodynamiques Potentiel chimique Règles des phases - Variance Diagrammes classiques de mélanges binaires • Diagramme d’équilibre de phases Diagramme d’équilibre liquide/solide Diagrammes d’équilibre liquide/solide binaires Courbe de solubilités en fonction de la température Etudes des hydrates/solvates Diagrammes d’équilibre liquide/solide ternaires Application aux solvants binaires Courbes de solubilité en fonction de la concentration en contreion/” co-crystal former” Application aux sels et co-cristaux • Mesures expérimentales des diagrammes de phases Mesure des courbes de solubilité, des courbes de solidus/liquidus... Détermination des eutectiques... • Application à la mise au point du procédé de cristallisation Génération du solide - Qu’est-ce que la solubilité ? Approche moléculaire Régression des résultats Ecart à l’équilibre - Sursaturation - Zone métastable/Cas des électrolytes - Mode de génération du solide - Exercice d’application Les processus de dissolution/recristallisation : mûrissement d’Ostwald et stabilité des phases cristallines - Application au polymorphisme - Règles de Burger Principes thermodynamiques de la séparation des isomères optiques par cristallisation • MODULE 2 DIAGRAMME D’ÉQUILIBRE DE PHASES APPLICATIONS A LA FORMULATION (ÉMULSIONS) • Introduction générale Fonctions thermodynamiques, potentiel chimique Règles de phases, variance Diagramme classiques de mélanges binaires (solide-liquide et liquidegaz) - Travaux dirigés Diagramme de mélanges ternaires • Application à la formulation de “mélanges complexes” (émulsions, microémulsions, mélanges tensioactif-polymère, suspensons) description des systèmes, techniques de mesure spécifiques, utilisation des diagrammes Systèmes binaires tensioactif + solvant : micelles, mésphases, vésicules Mélanges ternaires à l’équilibre contenant des tensioactifs et/ou des polymères 2 solvants + 1 tensioactif (microémulsions) - 2 polymères + 1 solvant - 1 tensioactif + 1 polymère + 1 solvant Emulsions - Suspensions (diagramme d’”équilibre” de systèmres hors d’équilibre) • Mesures expérimentales des diagrammes de phases • Applications industrielles Etudes de diagrammes de phases des corps gras • Travaux dirigés |
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