Techniciens Supérieurs, Techniciens, ou tout personnel des laboratoires et services qualité ayant déjà des notions pratiques

Permettre aux participants
- de rechercher,
- d’isoler,
- d’identifier les germes usuellement rencontrés

THÉORIE
. Rappels sur la structure bactérienne et notions de physiologie en vue d’une
identification et caractérisation bactérienne
. Notions d’écologie microbienne
. Conservation des souches - Initiation aux techniques d‘identification rapide
. Etude théorique des staphylocoques, des entérocoques, des entérobacteries, des Pseudomonas et Vibrio, des bactéries du genre
Bacillus , Lactobacillus, Listeria, Bactéries
Corynéformes, Anaérobies
. Les biocides

TRAVAUX PRATIQUES
Isolement, purification et identification de bactéries à gram positif et négatif issu de produits alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques (techniques classiques et identification par méthodes biochimiques)
Présentation de techniques rapides et réalisation de tests immunochromatographiques pour la détection de Listeria monocytogènes,
E.Coli O 157, H7 et Salmonella
Présentation de techniques de biologie moléculaire : SDS-PAGE appliquée à Lactococcus et Lactobacillus, PCR appliquée à Salmonella