Ingénieurs, Techniciens n’ayant pas reçu de formation dans ce domaine ou désireux d’actualiser leurs connaissances

Acquérir les bases de biochimie et de microbiologie pour comprendre les procédés industriels faisant appel à l’utilisation d’enzyme, de microorganismes et de cellules

. Microbiologie générale
Organisation des cellules (cellule eucaryote, cellule procaryote)
Bactéries, levures, moisissures
Virus
. Biologie moléculaire
Notions de bases de biologie moléculaire
Outils du génie génétique
. Biochimie
Biochimie des principales molécules et macromolécules biologiques
(protéines - glucides - lipides - acides nucléiques)
Les enzymes
(structure des enzymes - relations structure - fonction : le site actif)
La réaction enzymatique
(éléments de cinétique et méthodes d’études)
. Génie génétique
Applications à la production de protéines recombinantes
Notions d’ingénierie métabolique
. Génie enzymatique
Applications à la biocatalyse
. Génie fermentaire
Introduction à la fermentation