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| THÉORIE • Rappels sur la structure bactérienne et notions de physiologie en vue d’une identification et caractérisation bactérienne • Notions d’écologie microbienne • Conservation des souches - Initiation auxc techniques d‘identification rapide • Etude théorique des staphylocoques, des entérocoques, des entérobacteries, des bactéries du genre Bacillus, Lactobacillus, Listeria, Bactéries Corynéformes, Anaérobies • Les biocides • Les mécanismes d’adaptation des microorganismes TRAVAUX PRATIQUES Isolement, purification et identification de bactéries à gram positif et négatif issu de produits alimentaires, pharmaceutiques ou cosmétiques (techniques classiques et identification par méthodes biochimuques) Présentation de techniques rapides et réalisation de tests immunochromatographiques pour la détection de Listeria monocytogènes, E.Coli O 157, H7 et Salmonella Présentation de techniques de biologie moléculaire : SDS-PAGE appliquée à Lactococcus et Lactobacillus, PCR appliquée à Salmonella Présentation de l’épifluorescence pour le dénombrement bactérien |
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Pour tout
renseignement complémentaire ou inscription : Michel VIVIER - CPE Lyon Formation Continue - 31, place Bellecour - 69 002 Lyon Tél : 04 72 32 50 60 - Fax : 04 72 32 51 29 E-mail: contact@cpe-formation.fr |
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